用“真心”釀造“真誠”
——濟(jì)寧心心酒業(yè)用“心”呵護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量力促企業(yè)加速發(fā)展
■本報記者 孔琦 本報通訊員 李新雁 崔興浩
近年來，食品安全問題越來越受到國內(nèi)相關(guān)主管部門的高度關(guān)注與重視，中國釀酒產(chǎn)業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃中提出，要從10個方面入手，刺激白酒行業(yè)的發(fā)展。分別為：消費(fèi)增長、技術(shù)創(chuàng)新、食品安全、低碳經(jīng)濟(jì)、人才建設(shè)、國際化、結(jié)構(gòu)調(diào)整、品牌建設(shè)、產(chǎn)業(yè)鏈、標(biāo)準(zhǔn)與信息化。其中食品安全是老百姓最關(guān)注的話題之一，也是白酒企業(yè)發(fā)展的根本保障。
濟(jì)寧心心酒業(yè)歷來高度重視產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全，緊緊圍繞“質(zhì)量第一、確保安全、顧客滿意、持續(xù)改進(jìn)”質(zhì)量和食品的安全方針，牢固樹立“民以食為天、食以安為先、我為民把關(guān)”的思想。對此，韓法軒董事長有他自己的見解，他要求公司一方面堅持傳統(tǒng)的釀造工藝，固守、挖掘、繼承傳統(tǒng)的釀酒技術(shù)，在原材料和產(chǎn)品質(zhì)量上嚴(yán)格把關(guān)；另一方面，將新產(chǎn)品開發(fā)與包裝注冊保護(hù)納入同一工作程序，不給假冒侵權(quán)者以可乘之機(jī)。從每一個細(xì)節(jié)入手，將“誠信”二字鐫刻于從生產(chǎn)到銷售的所有環(huán)節(jié)。心心酒業(yè)總經(jīng)理李佳利認(rèn)為“質(zhì)量就是企業(yè)的生命。只有產(chǎn)品質(zhì)量過硬，才能占領(lǐng)市場，而市場恰恰就是企業(yè)生存的空間。這些因素都是相輔相成的，只有嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，從源頭做好，企業(yè)才能做大做強(qiáng)，我們的產(chǎn)品才能讓顧客放心。”正如他所說，心心酒業(yè)就是一直秉承著“酒品和人品一樣重要”的宗旨，始終將產(chǎn)品質(zhì)量放在首位，不斷給老百姓提供物美價廉的產(chǎn)品。
標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)———質(zhì)量防線堅不可摧
酒類品質(zhì)的保障最關(guān)鍵的措施就是按照標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行生產(chǎn)，為此，心心酒業(yè)公司推行了以“人、機(jī)、料、法、環(huán)、測”為核心的標(biāo)準(zhǔn)化體系。在原材料篩選上，形成了“前置控制”和“實(shí)時反饋控制”相結(jié)合的績效改進(jìn)體系；在生產(chǎn)管理中，將“預(yù)防、把關(guān)、報告”三舉并重與設(shè)置專檢點(diǎn)的方式相結(jié)合。堅不可摧的層層品質(zhì)防線，不僅為企業(yè)帶來了“中國質(zhì)量萬里行理事單位”等榮譽(yù)稱號，更鑄就了心酒的優(yōu)秀品質(zhì)；在科學(xué)檢測上，公司在白酒行業(yè)中率先建立了國際領(lǐng)先的產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系，近10年來，公司投入巨資購置了大量先進(jìn)的分析檢測儀器和設(shè)備，為質(zhì)量安全奠定了堅實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。他們在通過ISO9001:2008國際質(zhì)量體系認(rèn)證的基礎(chǔ)上，又取得了食品安全管理體系認(rèn)證。
創(chuàng)新化強(qiáng)企———人才建設(shè)絕不放松
這家企業(yè)在提高管理水平的同時，還引進(jìn)了先進(jìn)的設(shè)備，他們可以精準(zhǔn)的檢測出酒精純度，以及有無有害物質(zhì)。高度重視技術(shù)人員的培養(yǎng)：企業(yè)與山東輕工業(yè)學(xué)院，江南大學(xué)等高等院校都建立了長期合作關(guān)系；定期組織員工參加國家級的技術(shù)培訓(xùn)班；請國家級白酒品評專家周復(fù)茂、生產(chǎn)技術(shù)專家徐占成、分析檢驗(yàn)專家曾祖訓(xùn)等定期來廠進(jìn)行培訓(xùn)；每年都組織化檢人員到省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)所學(xué)習(xí)，定期參加中國食品工業(yè)協(xié)會舉辦的白酒生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)班及白酒嘗評培訓(xùn)班。
誠信化發(fā)展———前進(jìn)之路越走越寬
誠信一直以來是中華民族的傳統(tǒng)美德，是市場經(jīng)濟(jì)的基本原則，是企業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的無形推動力，倡導(dǎo)誠信釀酒是酒類企業(yè)義不容辭的責(zé)任。公司創(chuàng)建41年以來，一直堅持打造一個健康、安全的釀酒環(huán)境，表明了公司誠信釀酒的毅力和決心，韓法軒董事長就曾反復(fù)告誡自己的員工，“一瓶酒的質(zhì)量不合格，對企業(yè)來說可能是萬分之一、十萬分之一，但到了消費(fèi)者手里，那就是百分之百，絕對不能允許任何一瓶不合格的酒出廠！”心心酒業(yè)在抓好產(chǎn)品質(zhì)量，做好誠信釀酒的同時，還堅持誠信經(jīng)營的理念，一直以來對消費(fèi)者、對經(jīng)銷商、對產(chǎn)品質(zhì)量都高度負(fù)責(zé)。出現(xiàn)滯銷的產(chǎn)品，公司會及時調(diào)換。沒有銷售量的代售點(diǎn)，公司將全額退款。正因這些全心全意為消費(fèi)者著想的措施的實(shí)施，心心酒業(yè)才一步一個腳印地越做越大。
